Тема недели
В ситуации кадрового голода управляющим отелей приходится нелегко: нужно выполнить финансовый план, обеспечить высокий уровень сервиса гостям и всё это с минимальными ресурсами.
Институт SWISSAM приглашает всех желающих на 2-дневный курс «Паста и Баста» с Паоло Маринуччи
Контактная информация
Дата: с 2018-12-10 18:00:00 по 2018-12-11 22:00:00
Город: Санкт-Петербург
Рубрика: Курсы
Компания: Бизнес-школа SWISSAM
Адрес: Swissam
Контакты: +7 (812) 244 06 14, admissions@edu.swissam.ru
Описание
Институт SWISSAM приглашает всех желающих на 2-дневный курс «Паста и Баста» с Паоло Маринуччи, владельцем и шеф-поваром итальянского ресторана Don Mimi на Лиговским проспекте!
Даты проведения: 10-11 декабря, с 18 до 22х часов.
Курс подойдет как любителям, так и профессионалам кулинарного искусства!
В рамках программы Вы:
- Научитесь приготавливать традиционное тесто для пиццы и пасты
- Узнаете секреты традиционных блюд итальянской кухни
- Попробуете различные виды пасты с разнообразными соусами
Содержание курса:
День 1
Приготовление теста для пиццы. Приготовление теста для пасты, используя муку из мягких сортов пшеницы и яиц для таглиателли, паппарделле и лазаньи. Приготовление теста для пасты из манки и воды для ньюкки, кавателли, фузилли и орекьетте. Вся паста будет подана с разнообразными соусами со всех регионов Италии.
День 2
Приготовление теста для фокаччи и для итальянского хрустящего хлеба. Приготовление разных видов пиццы из теста, заготовленного в первый день. Все пиццы будут индивидуально оформлены каждым участником мастер-класса.
Информация о преподавателе:
Итальянский шеф-повар, страстный поклонник Итальянской кухни в третьем поколении, работал в ведущих ресторанах США, Канады, Австралии, Англии, Испании и России.
Стоимость 2-дневного курса: 10 500 рублей
